プロフィール

スタッフ

守口は土居にオープンした穴場焼肉屋
『土居小 一中 北高』の地元人間
20代は旅好きで中国をママチャリで行ったり、オーストラリアを一周回りながらダイビングしたり、バリやフィリピンなどいろいろ旅してました。
『肉匠 紋次郎』で勉強さしていただいた経験とお世話になった社長の商売についての話がきっかけで『自分もお店を持とう』と決意。今は牛肉という素材と向き合い全力疾走中。
肉好き 旅好き色んな人が集まるお店の一つになり地元に愛されるお店にしたいです。まず一度来てください。



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2013年8月

2013年8月31日 (土)

さよなら8月(涙)

8月最終日。

先日、勉強会に参加してきました。

その中で、一つ嬉しかったことがありましたので、報告します。

初参加の方が多数いたので、緊張気味だったのですが、

先生が、『それではまずお隣さんと自己紹介してください。』と言われました。

すると、場が一瞬で和みました。

そこで、感じたのが、お店でも初来店のお客様は緊張しているので、

コチラから接客的に接する(自己紹介)こと+何かいいところや相手の自己紹介を引き出していけば、場が和むのではと思い、早速実践しました。

すると、積極的にお客様から話しかけてくれるようになりました。

『まず、与える』これに尽きます!happy01

2013年8月29日 (木)

今日は29日(肉の日)ダーッ!

お待たせしましたー!!!
鐵牛からの
肉の日イベント情報♪


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今日はハラミが…500円

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ハラミは焼肉のメニューの中でも人気が高い部位です。

ここ最近、人気のあるハラミですが、横隔膜の辺りのお肉を指します。

赤身じゃないの?と思われる方も多いと思いますが、ハラミは内臓肉なのでホルモンに分類されます。

ハラミという名前が浸透するまでの間、ソフトカルビと呼ばれることも多かったため、ハラミは赤身肉というイメージが強いかもしれません。

牛1頭からわずか2~3キロしかとれない貴重な部位です。

た~っぷりよういはしていますが
売切れの場合はご了承くださいませ!!!


ご予約は・・・お早めに★
Tel:06-7898-1529(行こう肉)
 鐵牛(てつぎゅう)

2013年8月18日 (日)

Uターンラッシュです。

おはようございます。

鐵牛(てつぎゅう)の桑名です。

お盆もいよいよ最終日。

帰省ラッシュの情報があちこちで流れています。

運転される方は、適度に休憩をとりながら、お帰り下さい。happy01

2013年8月15日 (木)

本日は終戦記念日。ご冥福をお祈りいたします。

こんにちは、

鐵牛(てつぎゅう)の桑名です。

今日は、終戦記念日。

尊い命が失われた戦争の終止符がうたれた日です。

決定的にダメージを受けた長崎、広島。

被害者数は、

長崎市の人口は推定24万人、長崎市の同年12月末の集計によると被害は、死者7万3884人、負傷者7万4909人、罹災人員:12万820人、罹災戸数1万8409戸にのぼりました。

広島市は約34万人、爆心地から1.2kmの範囲では当日中に50%の人が死亡し、同年12月末までに更に14万人が死亡したと推定されます。

私たちが今生きていられるのも、多くの犠牲者のおかげではありませんか?

今日では、大義に反して、深堀りしすぎて中傷しあう日になりがちですが、『命』にフォーカスすれば、恥ずかしくないのかと、正直言いたいです。

なんか、愚痴っぽくなりましたが、

今日もよい1日をお過ごしください。

2013年8月11日 (日)

お盆の営業のお知らせ

オッはようございマッス!

桑名です。

帰省ラッシュ、帰省ラッシュ、帰省ラッシュです。

皆さん、疲れた体を癒しに行くはずが・・・仕方ないですけど。wobbly

鐵牛からのお盆期間中の営業についてのお知らせです。

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13(火)定休日のみ休みです。

ただし、

14(水)~16(金)は仕入れの都合により、ランチは休みます。

お盆期間中も、あなた、あ・な・た、アナタのお越しをお待ちしております。

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